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我們全家人都很喜歡吃菇，無論是金針菇、秀珍菇、鴻喜菇、杏鮑菇等都常會在我們家餐桌上出現，這次很幸運能體驗源自日本的珍貴蕈種山珍丹波菇，光聽到丹波菇這麼特別的名字，就忍不住想快點嚐看看它的美味~!
但是吃菇不僅要吃的美味更要吃的健康，而山珍丹波菇是一種源自日本的珍貴蕈種，竟然是與松茸同屬口蘑科的菇種，不僅有機栽種，菇體本身更富含維他命與礦物質，另外丹波菇所含的食物纖維約等於番薯的1.5倍，營養價值與低熱量的海帶芽相同，營養價值非常高!
現在就用源自日本的珍貴蕈種山珍丹波菇製作美味菇菇料理給全家人吃~!
丹波菇雞湯先將雞肉去血水後，約加入一包丹波菇用量與雞肉一同腹入鍋內燉煮，可先大火將雞肉煮熟後再轉小火慢慢燉煮至雞肉完全軟嫩，美味又暖胃的丹波菇雞湯就上桌囉!
另外丹波菇是一種比鴻喜菇長約1.3倍、粗約3倍的珍貴菇類，就算長時間料理，既不易煮爛也不會影響它獨特鮮脆的口感!!
第一次嚐到丹波菇的味道，真的只有鮮美可形容，而且好脆好爽口，口感更勝市面上常見的菇類~!
三杯丹波菇
先將薑片及蒜頭用麻油爆香，再加入丹波菇大火快炒，起鍋前再加入些許九層塔提味，美味的三杯丹波菇就完成了!!
丹波菇使用三杯料理也非常適合，因為丹波菇是一種源自日本的珍貴蕈種，並與松茸同屬口蘑科Tricholomataceae的菇種，所以口感超鮮脆超好吃！
丹波菇蛤蜊排骨湯
先將排骨去血水及丹波菇洗淨後，一同放入鍋內燉煮，開中火至排骨及丹波菇煮熟後，再加入新鮮蛤蜊，再開大火至蛤蜊完全煮熟打開，新鮮美味的丹波菇蛤蜊排骨湯就可上桌囉!
長時間熬煮下，丹波菇還是呈現完整塊狀，並不易煮爛，也不會影響它獨特鮮脆的口感!!
不必添加額外的調味料，湯頭喝起來就很鮮甜，丹波菇吃起來就好鮮脆，因為丹波菇是採用有機栽種，不僅吃的美味，更吃的有機健康~!
山珍丹波菇給你最健康鮮脆的口感！無論是煎、煮、炒、炸、燒烤、火鍋等任何烹調方式都難不倒丹波菇！
山珍生技簡介:山珍生物科技回到農業，發展自動化的作業系統，其中我們著力於蕈菇領域，此領域讓我們看見正向循環的可能性它能在生產過程中降低環境污染，節省人物力與能源的損耗，與此同時我們從日本TAKARA引進具有世界專利的蕈菇(大黒本しめじ)，擺脫以往受限氣候與環境的障礙，使農業生產自動化、科技化，我們看到農業復興的契機，山珍生技真正能為我們後代子孫留下無害的環境，創造能被享受的珍貴生活。
時至今日，台灣也開始更重視這個大地，而我們正處在這樣的關鍵時期，我們思考如何能讓世界變得更好，讓大地生命與之共存，創造正向循環的產業，於是山珍生物科技就此誕生於這個世代。
山珍生技官網：https://www.jinlife.com.tw/
